مندي دجاج

المقادير:
دجاجة، للتتبيل ( ملعقة صغيرة ملح ،عصير ليمونة ، عصير بصلة ، فص ثوم ، ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة كبيرة توابل منوعة ) .
لعمل الأرز: كوبان من الرز، كوبان وربع من الماء المغلي ، ملعقة كبيرة ملح ،
توابل صحيحة ( هيل ،قرفة ،قرنفل ،فلفل أسود ،ليمون أسود ناشف ) ،فلفل أخضر.

الطريقة:

1- يغسل الأرز، وينقع لمدة عشر دقائق .
2- تقطع الدجاجة ،وينزع الجلد وتتبل بالملح والليمون والبصل والثوم والبهارات .
3- يوضع الأرز في صينية ، ويوضع علية الماء المغلي والتوابل الصحيحة والملح .
4- تغطى الصينية بورق القصدير ، ويتم إحداث فتحات في ورق القصدير ، ثم يوضع الدجاج المتبل أعلى ورق القصدير .
5- يغطى الدجاج من أعلى بورق القصدير مرة أخرى ، مع إحكام غلق الصينية، حتى تحجز الهواء الساخن .
6- تدخل الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة .
7- ينزع ورق القصدير ، ويحمر الدجاج أعلى الفرن .

وبالهنا والشفا

» دجاج بالجبن